Семена чиа происходят из Центральной Америки. История этого растения началась около 4000 лет назад. Именно тогда древние цивилизации Ацтеков и Майя использовали их для лечебных целей, а также употребляли в пищу. Наши древние предки ели чиа в сыром виде, а так же растирали их в муку и выжимали из них масло.Сегодня чиа дает урожай каждый год. До сих по в Центральной Америке их выращивают в горных районах на уровне 3000 метров.